日本料理蛋卷的做法

日式鸡蛋卷的做法窍门 1、准备四个鸡蛋，打到碗里。

2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。

3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1\/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1\/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！6、接下去再铺后面的两层，方法同上。

7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。

8、最后装盘完成。

###日式主料：鸡蛋；配料：盐；糖；油烹饪时间：0-30分钟A姐的日式鸡蛋卷可是一直受到好评的哦~把3-4个鸡蛋打匀,加盐和糖各一小勺(也可以不加糖加味醂,一种日本料理甜酒)平底锅烧热后锅底抹一层油加三分之一蛋液进去铺平等蛋皮的边可以铲起来的时候把它卷成一个卷,注意最好是在表面的蛋液还没干的时候,这样一卷就粘住了把蛋卷推到一边,再加三分之一蛋液重复刚才的动作,把之前卷好的卷卷在新的蛋皮里,再推到一边这是第三次加入剩下所有的蛋液再次卷好之后就可以啦,两边再烙一烙刀蘸水把蛋卷切段很嫩很好吃~自己喜欢的话还可以加葱花撒芝麻什么的.韩式材料：鸡蛋胡萝卜洋葱寿司紫菜调料：盐味精步骤一：胡萝卜切片、步骤二：洋葱切片（丝）步骤三：鸡蛋打入碗中步骤四：鸡蛋打散、胡萝卜和洋葱用搅拌机打碎步骤五：锅中放入少许油步骤六：油热后放入洋葱略炒步骤七：加入胡萝卜继续翻炒步骤八：加入鸡蛋继续翻炒至熟步骤九：加盐、味精调味，盛入碗中。

步骤十：在锅中摊出一张蛋饼步骤十一：将蛋饼放在盘子中，在上面盖上一张寿司紫菜步骤十二：在上面再摊匀刚才炒好的馅步骤十三：用卷寿司的方法将蛋饼卷起切成小块，然后抹上蕃茄酱即可。