肉包包子馅怎么调好吃

如何调包子肉馅好吃 1.素馅包子备料：香菇，木耳，粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末，色拉油。

调馅：香菇，木耳切碎。

粉丝热水泡软切碎。

胡萝卜切丝。

将粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末一起炒至八成熟。

将香菇，木耳拌在一起，放100-150克色拉油。

最后，加入盐，味精拌匀。

2.羊肉胡萝卜馅包子备料：胡萝卜切丝，羊肉馅，葱，姜末，味精，盐，色拉油，花椒粉。

调馅：将上述材料一并拌匀。

###搭配的菜与肉的肥瘦有很大大关系，像芽菜包子用的肉就要肥一些，油气重点，芽菜这类菜比较吃油，油少了难吃，里面在加点香菇粒，嘿嘿味道不说你也想的到吧；像萝卜猪肉包，那就要瘦肉多些了，没办法，萝卜不吃油，油多了难吃，但没油气萝卜有不好吃，所以这一类的只能偏瘦一些的肉好了。

至于全肉馅的，我们自己做当然不能像外面的用槽头肉包了，于是肥瘦比例4：6，四成肥肉就够了，当然有些想吃更肥点的5：5也成啊，馅拌好了，在锅里先炒一下，过一道锅在包，那肉香味就出来了。

至于和馅的葱花、姜末、花椒面、五香粉、味精、盐那一样都不能少的咯，全肉馅的还可以适量的稍加点料酒。