日本料理蛋卷的做法

日本鸡蛋卷的做法大全 材料：鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。

做法：1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。

2.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。

用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。

然后再从一边卷起。

3.用竹帘将蛋卷整形。

切成小段，摆盘即可。

温馨提示：1.最好用不粘的平底锅。

只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。

###日式主料：鸡蛋；配料：盐；糖；油烹饪时间：0-30分钟A姐的日式鸡蛋卷可是一直受到好评的哦~把3-4个鸡蛋打匀,加盐和糖各一小勺(也可以不加糖加味醂,一种日本料理甜酒)平底锅烧热后锅底抹一层油加三分之一蛋液进去铺平等蛋皮的边可以铲起来的时候把它卷成一个卷,注意最好是在表面的蛋液还没干的时候,这样一卷就粘住了把蛋卷推到一边,再加三分之一蛋液重复刚才的动作,把之前卷好的卷卷在新的蛋皮里,再推到一边这是第三次加入剩下所有的蛋液再次卷好之后就可以啦,两边再烙一烙刀蘸水把蛋卷切段很嫩很好吃~自己喜欢的话还可以加葱花撒芝麻什么的.韩式材料：鸡蛋胡萝卜洋葱寿司紫菜调料：盐味精步骤一：胡萝卜切片、步骤二：洋葱切片（丝）步骤三：鸡蛋打入碗中步骤四：鸡蛋打散、胡萝卜和洋葱用搅拌机打碎步骤五：锅中放入少许油步骤六：油热后放入洋葱略炒步骤七：加入胡萝卜继续翻炒步骤八：加入鸡蛋继续翻炒至熟步骤九：加盐、味精调味，盛入碗中。

步骤十：在锅中摊出一张蛋饼步骤十一：将蛋饼放在盘子中，在上面盖上一张寿司紫菜步骤十二：在上面再摊匀刚才炒好的馅步骤十三：用卷寿司的方法将蛋饼卷起切成小块，然后抹上蕃茄酱即可。