雪花豆腐怎么做窍门

小吃雪花脆皮豆腐做法 操作:1、臭豆腐块、臭豆腐乳、面包屑。

2、豆腐块沿对角线切开。

3、鸡蛋只取蛋清，不要蛋黄，并且把蛋清搅拌开。

4、切好的豆腐块粘满蛋清。

5、再沾满面包屑。

6、所有的豆腐块，都沾满面包屑放在一边。

7、用小奶锅加热食用油，待油温有五成热，放下沾满面包屑的臭豆腐，小火慢慢地炸，开始先不要动过，一段时间后，小心拨动豆腐块，以免粘锅。

8、等豆腐膨胀起来且变成金黄色，就可以取出沥干油，放在厨房用纸上，吸干多余油分。

9、在一开始的时候，就可以调好臭豆腐汁，蘸料半块、王致和臭豆腐乳+1\/2勺白糖+干辣椒粉+1\/2勺纯净水调匀。

###原料有：豆腐，肉糜，鸡蛋，面粉配料：葱，姜，生粉调味料：番茄沙司，油，生抽，胡椒粉，料酒，盐，白醋还有一种：原料:日本豆腐3支，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，白糖，精炼油，什锦果酱味碟各适量。