葱油饼用烫面还是生面

葱花饼和面需要烫面么 麻麻说，要。

葱花饼不是死面。

###先有80℃左右的水烫面，用筷子搅拌(别烫着)，大约烫一半，剩余的再用温水和好，面和的软些，在面板上放干面粉把面团放在上面，揉均匀，即可做葱花饼。

这样做的葱花饼口感特好。

###方法\/步骤1将水烧开，一定要沸腾，把水倒进盛面的盆中。

2沸水倒入后，快速搅拌。

3将面搅拌成大块状，一定要均匀。

4搅好后，从面块上喷洒一点凉水，不要再动它，让其自然凉。

5等面凉了以后，将面轻轻的揉成团，多揉几次不要紧。

6将面团揉成小剂子，压扁，用擀面杖擀成薄饼。

###材料面粉，盐，五香粉，橄榄油，大葱，水做法1.面粉中加入热水(我做的是烫面的),再加入少许凉水和面;2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;3.将大葱切沫备用;4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;5.浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;6.撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;8.翻两次,出锅。