软软的葱花饼的家常做法

怎样做好吃松软多层的葱花饼 第一招：轻松制作完美面团要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。

还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！步骤1过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。

这是为了能制作出口感更好的饼皮。

当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。

混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2加盐加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。

当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。

步骤3烫面烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。

热水量约面粉重量60%步骤4搓揉由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。

可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5醒面将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。

面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃步骤6面团成型当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。

葱油饼用的可不只是葱而已！学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。

谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！蒜油饼」可不可以？茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！###用猪油，就是俗称的大油，很多饭馆里的葱花饼都是放这个，烙完了松脆可口飘香四溢。

###1蔬菜煎饼配料:韭菜100克，虾皮适量，盐、味精各适量，料酒少许，胡椒粉少许。

特色：煎饼本是山东的风味，现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。

传统山东煎饼的吃法是卷大葱，现在可以把里面的内容发挥得很丰富，这次用的是韭菜虾皮，煎饼坚韧的口感成为独特操作:1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。

2鸡蛋春饼配料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱。

操作:1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状（像摊煎饼一样）。

2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。

3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

3花生酱葱花饼主料：普通面粉220g辅料：花生酱适量调料：温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃做法：1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼4平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！4韩式杂菜煎饼主料：土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。

2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。

3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊。

4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。

慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

5、开吃！蘸点儿辣椒酱，真好吃！而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。

5海鲜蔬菜饼主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可）,鸡蛋1个,中筋面粉适量（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。

海鲜蔬菜饼的特色：松软可口教您海鲜蔬菜饼怎么做，如何做海鲜蔬菜饼才好吃制作过程：1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。

2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。