软软的葱花饼的家常做法

软软的葱花饼的家常做法,第1张

怎样做好吃松软多层的葱花饼 第一招:轻松制作完美面团要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。

还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧!步骤1过筛中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。

这是为了能制作出口感更好的饼皮。

当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。

混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2加盐加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。

当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。

步骤3烫面烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。

热水量约面粉重量60%步骤4搓揉由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。

可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5醒面将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。

面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃步骤6面团成型当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。

葱油饼用的可不只是葱而已!学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰!别着急,还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。

谁说葱油饼里面一定得放葱?可别被表面的名字所局限了!蒜油饼」可不可以?茴香油饼」好不好吃?料理本就是充满创意,只要你喜欢,通通都可以!###用猪油,就是俗称的大油,很多饭馆里的葱花饼都是放这个,烙完了松脆可口飘香四溢。

###1蔬菜煎饼配料:韭菜100克,虾皮适量,盐、味精各适量,料酒少许,胡椒粉少许。

特色:煎饼本是山东的风味,现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。

传统山东煎饼的吃法是卷大葱,现在可以把里面的内容发挥得很丰富,这次用的是韭菜虾皮,煎饼坚韧的口感成为独特操作:1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。

2鸡蛋春饼配料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱。

操作:1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。

2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火腿切丝。

3.拿起一张面饼,先抹上一层辣瓣酱,再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

3花生酱葱花饼主料:普通面粉220g辅料:花生酱适量调料:温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末教您花生酱葱花饼怎么做,如何做花生酱葱花饼才好吃做法:1、材料混合揉成柔软光滑的面团,尽量多揉一会儿,用半干的笼布盖上饧20分钟2、饧好的面团分成均匀的5份,每份揉匀,再盖上笼布饧5分钟3、小面团擀成圆饼,抹上花生酱,洒上葱末,卷起,尽量卷的紧一些,卷好盘起,压扁,再次擀成薄饼4平底锅刷上油,小火烧至温热,放饼,烙至两面金黄,饼上有小泡冒出即可!如果想软点,可以中途洒点水,盖盖焖一下!4韩式杂菜煎饼主料:土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉1、把土豆,胡萝卜和洋葱切细丝,表羡慕我的刀工,是用机器切的。

2、青菜打碎放进去,也可以切碎,机器既然拿出来了,索性偷个懒,用机子打碎的。

3、加面粉和盐,搅啊搅,直到调成这样的面糊糊。

4、平底的不沾锅用中火烧热,加一点点油,盛一大勺的面糊糊下去煎。

慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

5、开吃!蘸点儿辣椒酱,真好吃!而且自我感觉很有营养啊,也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。

5海鲜蔬菜饼主料:新鲜的韭菜适量(其他你喜欢的绿色蔬菜皆可),鸡蛋1个,中筋面粉适量(半饭勺左右),葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。

海鲜蔬菜饼的特色:松软可口教您海鲜蔬菜饼怎么做,如何做海鲜蔬菜饼才好吃制作过程:1、将韭菜切成3公分左右的段,葱和蒜苗切碎,虾米剁成末儿。

2、将鸡蛋打匀后稍加水,缓缓倒入面粉中,搅拌均匀后加入所有原料搅匀。

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