牛肉和白萝卜怎么炒

牛肉炒白萝卜怎么炒好吃吗 下面是三种做法【原料】：牛肉500克，白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。

【制法】：1、将牛肉洗、萝卜块待用。

2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

备注：让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会非常容易煮烂．材料：白萝卜500克、腱肉300克、个人建议（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙。

作法1将肉类洗净，切成条块状备用；2将白萝卜洗净后切块备用；3将肉氽烫后捞起备用；4把水煮开后，放入肉、花椒八角及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入白萝卜，调味料中火炖煮15分钟即可。

主料:白萝卜450克牛肉（瘦）100克调料:大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量做法：1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

###用料牛肉胡椒粉白萝卜葱姜大料盐生抽料酒糖牛肉炖萝卜的做法葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。

把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。

盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。

另起煮锅倒入油爆香葱姜末。

倒入牛肉翻炒。

加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。

添入热水没过牛肉。

（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。

放入大料葱段姜片适量胡椒粉。

大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

加入白萝卜继续煮炖。

炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。

等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。

小贴士1.千万不要加太多的生抽不仅汤的颜色会深而且会盖住食物本身的味道。

咸淡可以通过加盐调节。

2.煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

3.出锅后可以撒些葱末又美观又好吃。

###步骤1.白萝卜切片辣椒和生姜切片葱备用2.白萝卜用开水焯一下备用3.牛肉用生抽嫩肉粉和生姜抓匀腌制4.炒锅放油放入牛肉5.牛肉炒至变色出锅备用6.炒锅放油放入辣椒爆香7.放入萝卜8.调入少许清水9.放入牛肉10.调入少许生抽11.调入料酒12.调入适量盐巴出锅###萝卜烧牛肉材料肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。

做法1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。

2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。

3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。

豆瓣略剁碎待用。

4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。

5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。