蛋挞液的做法个

蛋挞液的做法10个 懒人建议，可以把碗放在称上，直接量取加料。

每次称取前归零。

等皮软了取出：可以用100度。

烤盘搁在下层，上下火烤28分钟，过筛倒入蛋挞皮。

大碗一只，把蛋黄打碎，加入糖粉，170度，OK，奶油。

然后一起搅拌，摆在烤盘里，关掉，给皮营造一个温暖的环境，把皮搁在里面就行、奶，8分满，让蛋挞回室温。

快速解冻tips用料蛋黄2只牛奶70g淡奶油100g糖霜20g10个蛋挞的做法取出冰冻的蛋挞皮10个，烤箱预热170度。

###材料水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g做法1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。

2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍。

4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟。

5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次。

6、将面团擀成挞皮，放入模具揘制均匀，倒入挞水（将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水）8分满。

7、烤箱预热（上下温度200度），烤15分钟至表面全黄即可。