韭菜肉馅饺子怎么调制

韭菜肉馅饺子的调法 韭菜猪肉猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，有芝麻油就滴几滴然后拌匀韭菜三鲜、猪肉馅倒入香油搅打均匀倒入酱油，花椒粉，盐，味精继续搅打放入葱姜末搅拌均匀，倒入剁碎的虾仁然后倒入色拉油将韭菜末包裹起来防止韭菜出水。

拌好油的韭菜倒入肉馅中，馅就做好了韭菜鸡蛋韭菜切碎鸡蛋打散炒熟，剁碎备用。

###猪肉韭菜饺子的做法原料:韭菜1斤，绞肉1\/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1\/2碗。

做法:1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。

2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗韭菜要用刀把它切碎。

(不能太碎!让后用麻网包住挤压。

将部分的水份给弄掉。

猪肉用机器搅碎。

当然只这样是不行的。

吃着肯定没有味道。

还应该加葱，香菜(这两样想韭菜一样切法)。

让后将其拌。