小白菜汆丸子汤的做法大全

小白菜汆丸子汤的做法 1.将鸡肉或（猪肉、羊肉）切碎（或用料理机打碎）2、盛入碗中，放鸡蛋一个，调味料少许（料酒，姜，盐，酱油等），水适量，搅拌一下，最后放少量油，再搅拌3、锅放火上加入适量水，烧开4、将调好的肉馅用小勺做成丸子状，逐一放入滚开的水中5、约五分钟后，转小火，放入小白菜6、两分钟后，放入适量味精，关火7、盛入碗中，可以享受了###食材用料小白菜适量相克食物猪肉适量相克食物清水适量食盐适量白糖适量相克食物料酒适量淀粉适量小白菜汆丸子的做法1.准备食材。

小白菜，猪肉，猪肉剁成末。

2.猪肉末中加入适量的食盐，料酒，白糖，淀粉。

抓均匀，腌制20分钟左右。

3.小白菜清洗干净，白菜叶和白菜杆区分开。

4.起锅，烧开水。

5.水开后，用小勺一勺一勺地将肉末勺入锅中。

6.大火煮。

7.当锅里飘起白沫时用勺子捞出。

我选用的肉有较多肥肉，所以看起来会有些油花。

8.加入白菜杆。

再加一勺食盐。

继续煮。

9.煮至锅中汤开，加一勺料酒。

10.再将白菜叶加入。

转中小火继续煮。

11.加一勺食盐，半勺白糖。

12.煮至汤再次开，即可出锅啦。

13.关火，稍稍焖一会，品尝吧。

14.小白菜汆丸子。

出锅。

15.小白菜汆丸子，口感清爽，白菜清甜可口，肉丸咸鲜嫩滑。

###小白菜氽丸子具体做法：原料：猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；做法：1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。

2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。

3、过几分钟后加入洗净的小白菜。

4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。