豆腐素丸子怎么做?

豆腐素丸子怎么做好吃 红烧素丸子的做法1.材料图。

2.豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出。

3.把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。

（此步骤忘记拍照）4.将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子、5.入油锅炸成金黄色后捞出。

6.7.热锅，倒油爆香红海椒和姜片，8.加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可。

###材料板豆腐约1\/4块，山药20公克，鱼浆150公克，蛋白1\/2个，低筋面粉1大匙，盐少许，糖1\/2大匙，芹菜末适量，香油少许，水300cc，柴鱼素1\/3小匙，盐少许，胡椒粉少许。

做法1.豆腐用重石压除水份，再压成泥状备用。

2.山药磨成泥备用。

3.将鱼浆与作法1、2的材料混合搅拌均匀。

4.将作法3的材料加入蛋白、低筋面粉、盐、糖拌匀后，以手挤出丸子状。

5.煮一锅水，放入作法4的材料煮开，再转小火续煮至丸子浮起后捞出。

6.另取一锅将调味料煮开，放入作法5的丸子略煮一会儿，再盛入碗中，撒上芹菜末、滴入香油即可。