超薄葱花饼做法

葱花薄饼的家常做法 材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量做法1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）3、饧面的时候把葱洗净切成葱花4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了小诀窍1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。

如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。

5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。

###1.将所有原料全部放在一个大的容器里；2.搅拌成糊，取两小勺子倒入电饼铛里，用铲子摊平，正反面都烙熟即可###1.把红薯粉放碗里，用水稀释，一定要拌均匀。

2.再把鸡蛋打下去，加盐加鸡精，拌均匀。

3.鸡蛋拌均匀后，加入葱花拌均匀。

备用4.在锅中加入少许的油，装一大勺拌好的鸡蛋桨，倒入锅中，抹平，做成薄饼。

5.定型后，翻过来另一面，两面都煎金黄就可以了。

6.这就是煎好的薄饼了。

###葱花薄饼的做法1.面粉150克，四分之一用开水和面，水要一点点加，一边加水一边用筷子搅拌（图一）剩余部分用比温水稍热的水和面（图二）待面不烫手时揉成面团，扣上盖子饧15分钟（图三）2.把面二次揉至为光滑面团，扣上盖子饧半小时以上，饧的时间越长越好，6克葱叶洗净（图一）我烙饼喜欢用葱叶，葱叶切碎沫，装入碗中备用，葱叶一定要切碎沫，这样卷在面饼里擀的时候不容易破3.面板撒适量面粉，饧好的面团放在面粉上（图一）用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片，在擀好的面片上先撒上一茶勺精盐，用手抹匀，再均匀地抹一层油（图二）最后撒上切好的葱沫抹开、抹匀（图三）4.从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点（图一）卷成均匀的长条状（图二）切成大小均匀的面剂子（图三）5.把面剂子两侧的刀切面分别捏合一下，以防卷在里边的油、葱花漏出来（图一）按扁成饼坯状（图二）擀成厚薄均匀的薄饼（图三）6.依次擀好所有的饼（图一）平底锅加热放入适量油，饼坯放入锅内（图二）面饼上边均匀地刷一层油，改用中火，看上边起一层小泡就可以翻面了（图三）7.薄饼翻面后，根据火候快速来回翻四至五次，烙至两面呈黄色就可以了出锅了。