面糊发面葱花饼的做法

老回民发面葱花饼的做法 油炸葱油饼的做法盆里加入温水稍微烫手打一个鸡蛋鸡蛋打散搅匀加入馒头改良剂，可以不用加入安琪酵母粉，充分与水溶解加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量加入一小盆面粉和面，软点和发的快和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快！香喷喷的饼就做成了！小贴士剂子不要太大，饼不要太薄哦，火候不要太急！另外如果室内温度低，建议把面盆坐在盛有热水的容器内，有利于发面！###前言发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

葱花发面饼松软可口，充满麦香和葱香，所以更受到众多朋友的喜欢。

做发面饼面粉要选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。

面粉和水的比例完全靠经验，宁软勿硬。

面如果和硬了，全盘皆输。

和好面之后要用湿毛巾盖上醒发。

不喜欢葱香味的，也可以做成原味，或者揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

材料主料：温水适量、面粉600g、酵母5g；辅料：油适量、盐及花椒粉适量、葱花适量、干面粉适量发面葱花饼1酵母用温水激活后，加入面粉，揉成稍软些的面团，发酵一小时左右。

2发面的时候准备些油，里加入花椒粉和盐。

3再加入适量面粉。

4拌成这样的油面糊。

5发好的面团分成两到三份。

分别擀成大片。

6均匀的抹上油面糊。

7再撒上葱花。

8卷起来。

9盘成圆饼。

擀成和电饼铛大小差不多薄饼。

10电饼铛加热到指标灯熄灭，在上层和下层分别涂些油，将饼放入。

11盖上盖子，约七八分钟。

打开看一下，如果上面颜色没有底部深，可以翻个面。

12两面颜色金黄，面饼变厚变软就是好了。

13出锅切成三角块就可以上盘了。

###食材主料高筋面粉300g辅料油适量盐适量大葱适量五香粉适量胡椒粉适量步骤1.酵母加温水稀释，然后倒入面粉中，再加温水和成稍软一点的面团，醒发成两倍大，排气2.醒10分钟后，擀成面片，依次撒上盐、油、五香粉、胡椒粉、葱花，沿一头卷起3.盘成圆形4.擀薄5.电饼铛预热，放饼6.翻面刷油，烙至两面金黄即可###难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料中筋面粉500g酵母适量盐1.5勺食用油小半碗小苏打适量小葱一把发面葱花软饼的做法步骤1.发面，我用酵母发的，面发得很稀，用保鲜膜盖住面盆，我大概发了6个小时。

2.洗剥小葱，切成葱花。

发好的面放一平勺小苏打，放一些食用油在小碗里，手蘸油后搅拌稀面，让小苏打均匀分布。

3.葱花放盐稍拌，入面里和匀。

4.案板上抹油，手粘上油后抓一团软面出来，放案板上按成锅底大小饼子，放倒了油的不沾锅里炕。

盖盖子，适时翻面，一边烙饼一边做饼，别太早团出饼来，因为太稀易粘。

一共做了一盆饼，可以吃两三顿了！