冬瓜丸子汤需要炝锅吗

冬瓜丸子汤用炝锅吗 丸子冬瓜汤的做法1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅虾仁冬瓜汤的做法①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

###主料：肉丸子500g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量步骤：1.准备一斤买来的肉丸子，2.一些葱花，3.上锅放油烧热，4.倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水，5.倒入丸子，6.盖锅大火炖5分钟，7.揭盖放些香菜即可，8.清炖肉丸子就做好了，。

小贴士加些姜丝味道就更好了。

###一、排骨冬瓜汤做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。

这样做出的汤鲜香且营奍丰富。

二、红烧冬瓜做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。

这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。

三、清炒冬瓜做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。

这样做出的冬瓜清淡爽口。

###主料猪肉400g辅料盐适量鸡蛋60g葱适量姜适量蒜适量淀粉少许冬瓜400g香油适量花生油适量味精适量步骤猪肉丸子汤的做法步骤11.猪肉、葱、姜、蒜剁碎猪肉丸子汤的做法步骤22.肉馅中打水搅匀，加鸡蛋、味精、盐、淀粉、香油、耗好的花生油，搅匀猪肉丸子汤的做法步骤33.冬瓜切片猪肉丸子汤的做法步骤44.锅中油热后葱花炝锅炒冬瓜片变色出锅猪肉丸子汤的做法步骤55.锅中清水烧开逐渐加丸子熟后关火倒入盆中，再将炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃###材料原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜配料：葱、姜调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉做法1.冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；2.葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；3.肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；4.汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；5.在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；6.待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；7.撒上香菜碎，淋少许香油，完成###1.猪肉、葱、姜、蒜剁碎2.肉馅中打水搅匀，加鸡蛋、味精、盐、淀粉、香油、耗好的花生油，搅匀3.冬瓜切片4.锅中油热后葱花炝锅炒冬瓜片变色出锅5.锅中清水烧开逐渐加丸子熟后关火倒入盆中，再将炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃