豆腐丸子辅食

豆腐丸子天天饮食 工艺：原炖口味：本位咸鲜主料：虾仁(200克)猪肉(肥)(100克)豆腐(200克)辅料：鸡蛋(200克)滑子菇(50克)木耳(水发)(50克)香菜(50克)调料：大葱(15克)姜(15克)盐(3克)料酒(10克)味精(2克)胡椒粉(1克)香油(5克)淀粉(豌豆)(5克)类别：山东菜补虚养身调理营养不良调理老人食谱制作工艺1.虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用。

2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径2.5厘米的丸子，呈金黄色时取出。

滑子菇、木耳用沸水焯过。

3.勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可。

工艺提示因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

菜品口感虾丸鲜咸酥软，豆腐丸香素滑嫩，汤汁香鲜有味。

###前言北京现在竟然连着下了两天的雪，今天依旧灰蒙蒙，在家里还有点冷~妈妈做的大丸子炖了一砂锅汤，喝下去，热乎了很多呢材料主料：豆腐猪肉丸子6个、木耳70g、白菜80g；辅料：蒜苗适量、盐适量豆腐丸子砂锅1妈妈做的大丸子~还用保鲜膜包着的2木耳泡发~这些只用了三分之二，泡的有点多了，呵呵3白菜洗净4砂锅内少许清水，放入丸子和木耳煮开5这个时间处理一下大白菜6先将白菜帮子放进去煮7等菜帮变软放入菜叶子8妈妈给我种的蒜苗，掐了几根9快熟的时候加入食盐和蒜苗，关火闷一会儿10一锅热乎乎的炖菜就OK啦小贴士丸子含盐，所以食盐少放哦###原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤：（1）葱姜切末备用（2）香菜洗净后切碎备用。

（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。

（4）粉丝泡开后也切碎备用。

（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。

原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

温馨小提示：原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！五彩素丸子的做法（风雨太阳花）材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋做法：1。

所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水）2。

###前言以前生活水平不好只有在过年的时候炸一些丸子，有肉丸子.还有萝卜丸子，都留着来串门走亲戚吃饭的时候才能借光美美的吃上一顿，妈妈根本就舍不得吃上几口，这些年家里都不会因为吃不上饭发愁了，却天天为做啥吃发愁了，做饭既要好吃，还要满足一家人的口味，今天做的豆腐肉丸子，既满足了孩子爱吃炸的食品，又考虑到妈妈荤素搭配的饮食规律，皆大欢喜啊材料主料：猪后腿肉500g、豆腐500g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量豆腐肉丸子1猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅2准备好北豆腐一块3葱.姜.胡萝卜洗净4把葱姜胡萝卜切成碎末5把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里6放点料酒.一品鲜酱油.蚝油7在放点十三香.胡椒粉8少许的盐和味精9用筷子朝一个方向搅10滴入几滴香油11打入一个鸡蛋，再放适量的生粉12充分的搅匀13锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸14看丸子外皮凝固捞出15再把另外的馅挤好丸子下锅炸16等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟17捞出控油装盘即可小贴士1.豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。

2.豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。

###天天美食豆腐丸子的做法　原料：豆腐200克、猪肉末100克、泡发的干香菇3朵、鸡蛋1个、剩米饭少许。

调料：葱姜末料酒生抽盐各适量。