豆腐皮肉卷怎么做好吃窍门

油炸豆腐皮肉卷的做法大全 主料猪后座300g油豆皮280g辅料油2勺盐1勺生抽8勺五香粉1勺姜粉1勺步骤焖油豆皮肉卷的做法步骤11.猪肉剁馅，中间加少许水，使更嫩滑；焖油豆皮肉卷的做法步骤22.肉馅中加盐，生抽，五香粉，姜粉拌匀；焖油豆皮肉卷的做法步骤33.油豆皮切小片，放上肉馅；焖油豆皮肉卷的做法步骤44.卷成肉卷；焖油豆皮肉卷的做法步骤55.用油豆皮条，固定好；焖油豆皮肉卷的做法步骤66.上锅蒸30分钟；焖油豆皮肉卷的做法步骤77.蒸好备用；焖油豆皮肉卷的做法步骤88.锅中加少许油，放入肉卷煎一会儿；焖油豆皮肉卷的做法步骤99.加半碗水，生抽，少许盐焖；焖油豆皮肉卷的做法步骤1010.焖至汤汁浓稠，出锅撒葱花点缀。

###太干了，是比较会糊的，至少要卷起来不会碎才行，太干了可以抹一点水上去。

还有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成热就可以了，豆腐皮丢进油锅里刚刚能听到轻轻的油炸声为宜。

再在豆腐皮里抹上薄薄的一层肉末再卷起来炸，就是干炸响铃了。