豆皮肉卷的家常做法窍门

豆皮肉卷做好吃又简单 粉丝豆皮卷材料:小白菜4棵，豆腐皮一张，香菇2朵，粉丝一小捆，调味料：盐，香油，鸡粉，辣椒油，花椒油，蒜汁做法:1香菇用水泡开，粉丝用开水泡软2锅里水烧开，加小白菜，香菇煮2分钟捞出3把粉丝切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，盐，鸡粉拌匀4豆腐皮铺开，在一端放上菜，卷成卷后斜切成段5料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油调成蘸汁6上菜的时候蘸汁食用凉拌麻辣孜然豆皮材料:盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋做法:1.做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水~2.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了~3.放盐,糖,再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).黄瓜火腿豆皮材料:辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜做法:1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.豆皮猪肉卷材料:半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许做法:1.把猪肉切成小块后,剁成肉末,放到一个盘子里,把胡萝卜粒,葱花,香菜粒也一起放到盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许料酒,朝一个方向搅拌均匀.2.豆皮洗干净,切成四片,3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来,可以在边边上抹点鸡蛋液,可以卷得更紧实,不容易散口.4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话,可以掺点水在老抽里,再用扫子把老抽水来回扫在豆皮上.)5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下,避免散开),放盘子上蒸容易积水.6.等锅里的水烧开后,把蒸笼放进去,大火蒸15分钟.7.另起锅,放少许油,把蒸好的肉卷放进去略煎,看到豆皮起泡泡就可以上碟了.8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)小诀窍:以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.炸豆皮卷材料:A.豆皮8小张，面煳适量，B.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1\/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1\/4小匙做法:1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。

2.取一容器，加入所有材料B及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。

###前言这是看朋友吃豆皮的时候想起来的回家的时候就试试做起来了感觉还不错的啊和肉丸子的感觉不太像啊不过很好吃就行了材料主料：肉末250g；辅料：植物油5ml、盐5g、红萝卜20g、芝麻油5ml、生抽5ml、土豆100g豆皮肉卷1超市买的豆腐皮2把红萝卜弄成泥状加肉末翻炒3豆皮切成小块，像包春卷一样，卷起来就行。

4是不是很简单，而且肉肉，特别有手感5放油慢慢煎6两面煎黄了，也就熟了7装盘备用8生粉做点蘸料，放点糟辣椒，醋，葱花。