西红柿疙瘩鸡蛋汤怎么做

西红柿疙瘩鸡蛋汤怎么做,第1张

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 前言东北传统家常小吃,口味酸甜,面疙瘩香滑Q弹,老幼皆宜材料主料:西红柿20g、白皮鸡蛋20g、中筋面粉50g;辅料:家乐浓汤宝半个、水适量西红柿鸡蛋疙瘩汤1西红柿洗净,切块,放入水和半个家乐浓汤宝,小火煮沸。

趁这个工夫做面疙瘩2面粉放入盆中,把水龙头的水流调小到一滴一滴的,中间稍有停顿的频率.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。

不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。

继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。

把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。

把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中。

然后继续把下层的面粉拌成疙瘩3将鸡蛋打入煮沸的汤中,搅成番茄蛋汤的样子4用筷子拨动盆中的疙瘩,一点点地下入锅中,同时不停搅动锅中的汤,以免疙瘩沉底结块。

十秒钟后关火就行了小贴士1.疙瘩很容易熟,用汤勺搅动几下就可以出锅了,千万别煮大了,要不就成了面汤了。

疙瘩变成半透明,没有硬心就是熟了。

2.也可以搭配别的蔬菜或者肉类汤底,都很好吃。

###前言因为工作需要,男人免不了要应酬喝酒之类的,而疙瘩汤的主要食材是面粉,利于消化,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。

对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

尝试过很多种做法的疙瘩汤,但老公还是觉得最原始的西红柿鸡蛋疙瘩汤最美味,总觉得再加任何东西,都是一种负累,不够纯粹了。

材料主料:面粉100、西红柿1个、鸡蛋1个;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、味精适量、葱姜适量西红柿鸡蛋疙瘩汤1面粉倒入碗中,边加水边搅拌至小疙瘩即可。

2鸡蛋打入碗中,打散。

3西红柿切块,锅中下少量油,入葱姜炒香后,加入西红柿块翻炒。

4锅中加适量清水,大火煮沸。

5下入打好的小疙瘩,搅拌均匀后,撒入鸡蛋,加入盐、生抽、味精、少许醋,搅拌片刻。

6出锅即可。

小贴士打面疙瘩时,要一点一点的加水,快速搅拌,面疙瘩才会小而均匀。

出国前点几滴醋,提香。

###西红柿鸡蛋疙瘩汤做法主料:西红柿中筋面粉芹菜嫩叶鸡蛋辅料:清水盐白胡椒大葱步骤:1.西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。

2.锅烧热倒油放入葱片煸香。

3.放入西红柿块。

4.翻炒至西红柿炒软出汤。

5.后加入清水,大火煮开。

6.在面粉中,一点一点的加水。

7.边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。

不要一次性把水全加进去。

8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。

边用筷子搅散,中火煮4分钟。

9.然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。

10.调入盐和白胡椒粉搅匀。

11.关火,撒芹菜叶即可。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/178021.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-29
下一篇2022-06-29

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存