猪粉肠的做法大全

清蒸猪粉肠的做法大全 1.肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。

2.将肥肠沿纵向45°切成三角形。

3.加入现成的蒸肉酱包。

没有蒸肉酱包的话就用卤汁浸过五小时以上的鲜肉切成肉沫，加以佐料自行调配。

4.为了增味，加入花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒。

5.将调料与肥肠抓匀，腌制1小时。

6.把芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底。

7.腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。

然后把肥肠放在芋儿上面。

8.入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。

出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。

肥肠软烂，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，也很好吃哟，保管你胃口大开，饭量大增。

###清蒸粉肠的做法1.粉肠洗净2.装在盘子里3.用蒸架架好放入粉肠4.盖好盖子打开电源按米饭健5.饭好开锅粉肠也熟了6.把整条粉肠切成一节节7.装在盘子里放上香菜装饰一下就成了###材料粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1\/2杯做法1.)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢冲干净后沥干水份备用。

2.)姜切小片、香菜切小段备用。

3.)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。