电饼铛做发面饼

电饼铛做发面火烧做法 主料面粉适量发酵粉适量温水适量电饼铛之黄金发面烧饼的做法步骤1.温水将酵母融化后倒入面粉中开始和面，揉成如图的面团。

2.放入容器中盖好发酵。

3.发酵好后的分成如图的小面团，用擀面杖擀成小圆饼。

4.放入电饼铛中，两面烙熟。

###材料中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克做法1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。

水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。

2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。

和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。

不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。

发酵时间适当延长。

3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。

我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。

4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。

###发面炉包材料面粉三碗，韭菜一斤，瘦肉馅半斤，盐，香油，花生油，鸡精做法1、先将面粉用温水和好，别忘了放酵母，酵母用温水冲开和面里。

放温暖的地方发面2、将肉馅用酱油腌上3、韭菜洗净控水抹碎4、将肉馅、韭菜末、盐、鸡精、香油、花生油一起搅拌均匀5、等面发到膨胀有孔眼为最好，捯饬出来后揉实落了，切成比包饺子大一点的面团，包成团团的带褶边的炉包，电饼铛里放少量油，炉包放入后稍住翻过来过油，待成饹馇后添少量热水，这样做的包子饹馇更酥脆，盖锅等时间到了听到提示就好了南瓜饼主料：南瓜，面粉，糯米粉，辅料：豆沙馅，糖做法南瓜切块，然后去皮。

把南瓜放进锅里蒸熟。

把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。

加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

放进电饼铛煎熟。

金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

油盐烧饼原料：面团：面粉250g，温水100g，鸡蛋1个（小的），干酵母小勺油酥：面粉50g，色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺做法：1，酵母放入温水中融化后，加入面粉鸡蛋，揉成面团，密封发酵（不放鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。

2，发酵好的面团，适当揉圆排气，洒上干面粉，擀成薄3-4毫米的面皮。

3，油酥材料混合好，色拉油用量以使油酥成为膏状为宜。

油酥倒在面皮上，用筷子推擀使油酥均匀分布。

4，将摸好油酥的面皮卷成长条形，切成大小合适的小段。

5，将小段面剂子压扁，四角向中心收拢，尽量是露有油酥的切面包在里面，然后压扁，擀成薄厚1-1.5公分的饼。

6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚，盖好，大概2分左右（视饼大小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。