干炸丸子窍门

干炸丸子怎么做好吃 1.将馒头去皮后掰碎，用手搓成末备用2.将葱姜切碎后用配料中的水浸泡成葱姜水，过滤后使用3.新鲜的猪绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉4.再分次加入葱姜水5.开始顺着同一方向搅打，中途再陆续加入葱姜水6.加入一汤匙玉米淀粉，继续搅拌到上劲儿7.加入搓碎的馒头末8.搅打均匀后静置20分钟9.锅中倒入油，烧至六成热时，用手将肉馅挤成丸子，下入油锅中10.中火炸制11.待丸子变浅金黄色后，捞出，让油温重新升高12.将丸子复炸一遍，到表面酥脆即可捞出###前言妈妈买了肉馅，平时都是包饺子，这次她还没包就被我先给用了材料主料：猪肉馅200g；辅料：料酒适量、鸡精适量、食用油适量、孜然粉适量、盐适量、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、花椒粉，孜然粉适量干炸丸子1将买来的肉剁碎，尽量越碎越好，口感更好些吧，我剁的胳膊都快断了2将葱切碎，也是越碎越好，主要我不喜欢大块的葱，主要还是要味道3然后就是把所有的调料包括料酒盐什么的加进去，加入适量淀粉，打入一个鸡蛋，与肉一起拌匀，我是用手抓的，手感也是棒棒哒4锅里倒油烧热，将肉馅用任何你认为你能做到的方式弄成丸子状，下油锅炸，这个还好，油溅得不算太厉害5呐，出锅就是这样啦，是不是感觉很好吃###干炸丸子怎么做材料【原料】猪肉300克，香菇100克【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个【调料】食盐1\/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量做法1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；3、葱、姜分别切成细末；4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。