干炸丸子窍门

干炸丸子窍门,第1张

干炸丸子怎么做好吃 1.将馒头去皮后掰碎,用手搓成末备用2.将葱姜切碎后用配料中的水浸泡成葱姜水,过滤后使用3.新鲜的猪绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉4.再分次加入葱姜水5.开始顺着同一方向搅打,中途再陆续加入葱姜水6.加入一汤匙玉米淀粉,继续搅拌到上劲儿7.加入搓碎的馒头末8.搅打均匀后静置20分钟9.锅中倒入油,烧至六成热时,用手将肉馅挤成丸子,下入油锅中10.中火炸制11.待丸子变浅金黄色后,捞出,让油温重新升高12.将丸子复炸一遍,到表面酥脆即可捞出###前言妈妈买了肉馅,平时都是包饺子,这次她还没包就被我先给用了材料主料:猪肉馅200g;辅料:料酒适量、鸡精适量、食用油适量、孜然粉适量、盐适量、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、花椒粉,孜然粉适量干炸丸子1将买来的肉剁碎,尽量越碎越好,口感更好些吧,我剁的胳膊都快断了2将葱切碎,也是越碎越好,主要我不喜欢大块的葱,主要还是要味道3然后就是把所有的调料包括料酒盐什么的加进去,加入适量淀粉,打入一个鸡蛋,与肉一起拌匀,我是用手抓的,手感也是棒棒哒4锅里倒油烧热,将肉馅用任何你认为你能做到的方式弄成丸子状,下油锅炸,这个还好,油溅得不算太厉害5呐,出锅就是这样啦,是不是感觉很好吃###干炸丸子怎么做材料【原料】猪肉300克,香菇100克【辅料】葱1段,姜1块,鸡蛋2个【调料】食盐1\/2茶匙,淀粉1小碗,料酒、生抽、香油、花生油各适量做法1、香菇先提前泡发洗净,再剁成碎末;2、猪肉洗净,先切成小块,再剁成肉馅;3、葱、姜分别切成细末;4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油,再搅拌均匀;5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子;6、起油锅,烧至七八成热,放入丸子,用中火炸制;7、炸至丸子变金黄色后,捞出沥干油后即可装盘。

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