疙瘩汤怎么把疙瘩做小

疙瘩汤怎么做小粒步骤 【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

【制作步骤】：1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

###疙瘩汤的做法步骤1准备原材料。

2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。

8加进去一勺盐。

9倒入两勺生抽。

10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。

不搅拌的话会成一大块。

11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

12最后淋入两滴香油就可以关火了。