红薯粉丸子的做法大全视频

红薯粉丸子的做法 1、将红薯（红心薯味甜易烂，胜过白薯）洗净，去皮，切成小块。

放进锅内蒸烂。

2、把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥，其间加入少量的桔子皮末（红薯胀气，桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色）。

3、捣好的红薯泥搓成肉丸子大小（可滚上芝麻），然后将挨个倒入烧热的油中炸成黄灿灿的颜色后捞出即可。

香软润甜。

###主料猪肉250g红薯粉300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量生抽适量料酒适量香葱适量泡姜适量泡辣椒适量白菜适量鸡汁适量胡椒粉适量豆瓣酱适量姜适量蒜适量步骤1.准备好食材.红薯粉用热水泡软2.猪肉剁碎.磕入一个鸡蛋.加少许盐.料酒.胡椒粉.生抽拌匀3.锅里放油4.油温五成热时下入猪肉丸5.炸至定型捞出6.油温再次升至七成热时下入肉丸复炸一次7.捞出备用8.锅里留少许油.下入葱姜蒜爆香.下入豆瓣酱炒出红油9.再下入泡姜.泡辣椒.白菜.翻炒均匀10.倒入少许清水11.下入肉丸12.把红薯粉放在肉丸上.改用小火焖1分钟13.翻炒均匀出锅装盘撒上葱花即可