番茄牛肉汤的做法大全家常做法

番茄牛肉汤的做法大全家常做法 这个汤我是这样做的:1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。

2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。

3、重新加清水把牛肉放入炖汤。

4、把准备好的番茄切好分成两份。

在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。

5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和番茄倒入汤锅里煮。

6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。

好了之后再加盐。

糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。

而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。

这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。

并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。

###前言材料主料：牛肉500、番茄若干；辅料：盐适量、油适量、葱若干、香菜若干番茄牛肉汤1选择500克牛肉，用盐腌制，香菜，葱等切沫，大蒜若干，拍碎2切好番茄，成月牙状，或切块3在锅里，放入牛肉，大蒜和适量水，盐巴和根据个人口味，在加些4熬住半个小时到一个小时，这个根据自己到口感和烹饪工具的选择，自定5好了，最后在加入整根香菜，即可使用，（香菜根据个人口味选择）###1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。

将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。

等到阀响后转中火煮20分钟。

土豆洗净，去皮后切成小块。

4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。

将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。

12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。