红烧肉丸子的家常做法窍门

红烧肉丸子家常做法 1.猪瘦肉洗干净。

2.猪肉剁成糜。

3.葱姜切碎。

4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。

5.打入鸡蛋继续搅。

6.加面包屑搅。

搅上劲成丸子馅。

7.做成大小均匀的丸子坯。

8.起油锅，多加油。

9.丸子坯入锅炸。

10.炸至金黄即可。

11.备好葱姜、大料。

12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

13.加酱油。

14.加适量水，加白糖。

15.丸子入锅。

盖上锅盖文火烧。

其间适时翻炒。

16.丸子8、9分熟时，加盐、味精。

炒均匀再烧一会儿。

17.勾薄芡。

18.18.芡熟，即可出锅装盘。

###准备材料：肉馅:适量,蔬菜丁:适量,绿豆粉:适量,食用油:适量,番茄酱:3汤勺,水:3汤勺,炸猪排沙司\/牛排沙司:适量,白糖:半勺,酱油:1汤勺,糖稀:1汤勺,蒜泥:1\/3汤勺,菜谱特色：在肉丸子上轻轻洒些花生仁粒，不但味道更加鲜美，看上去也更加诱人，在肉丸子上放上披萨饼奶酪和切片奶酪后，然后放入烤箱中，弹牙美味，很受小孩子欢迎。

制作步骤(6)1，将肉馅和蔬菜丁拌匀。

2，将已调味好的蔬菜丁肉馅做成大小一样的丸子。

3，将肉丸子外层均匀的裹上一层绿豆粉。

4，在煎锅里倒入足量的食用油，并将肉丸子下锅，炸熟至金黄色。

5，酱汁配料：将番茄酱3汤勺，炸猪排沙司或牛排沙司1汤勺，酱油1汤勺，糖稀1汤勺，白糖半勺，水3汤勺，蒜泥1\/3汤勺倒入锅中煮开，切记勿用大火，容易煮糊。

6，将已经炸熟的丸子倒入煮开的酱汁中拌匀，用小火熬至入味即可。