红烧肉丸子的家常做法窍门

红烧肉丸子的家常做法窍门,第1张

红烧肉丸子家常做法 1.猪瘦肉洗干净。

2.猪肉剁成糜。

3.葱姜切碎。

4.葱姜与肉糜放同一容器中,加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。

5.打入鸡蛋继续搅。

6.加面包屑搅。

搅上劲成丸子馅。

7.做成大小均匀的丸子坯。

8.起油锅,多加油。

9.丸子坯入锅炸。

10.炸至金黄即可。

11.备好葱姜、大料。

12.再起油锅,葱姜、大料入锅煸香。

13.加酱油。

14.加适量水,加白糖。

15.丸子入锅。

盖上锅盖文火烧。

其间适时翻炒。

16.丸子8、9分熟时,加盐、味精。

炒均匀再烧一会儿。

17.勾薄芡。

18.18.芡熟,即可出锅装盘。

###准备材料:肉馅:适量,蔬菜丁:适量,绿豆粉:适量,食用油:适量,番茄酱:3汤勺,水:3汤勺,炸猪排沙司\/牛排沙司:适量,白糖:半勺,酱油:1汤勺,糖稀:1汤勺,蒜泥:1\/3汤勺,菜谱特色:在肉丸子上轻轻洒些花生仁粒,不但味道更加鲜美,看上去也更加诱人,在肉丸子上放上披萨饼奶酪和切片奶酪后,然后放入烤箱中,弹牙美味,很受小孩子欢迎。

制作步骤(6)1,将肉馅和蔬菜丁拌匀。

2,将已调味好的蔬菜丁肉馅做成大小一样的丸子。

3,将肉丸子外层均匀的裹上一层绿豆粉。

4,在煎锅里倒入足量的食用油,并将肉丸子下锅,炸熟至金黄色。

5,酱汁配料:将番茄酱3汤勺,炸猪排沙司或牛排沙司1汤勺,酱油1汤勺,糖稀1汤勺,白糖半勺,水3汤勺,蒜泥1\/3汤勺倒入锅中煮开,切记勿用大火,容易煮糊。

6,将已经炸熟的丸子倒入煮开的酱汁中拌匀,用小火熬至入味即可。

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