炸薯饼的家常做法窍门

炸红薯饼的家常做法 用料：面粉（中筋\/高筋均可）适量水适量红薯一个M号油炸红薯饼图文版的做法面粉搅匀成糊状（要均匀，不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦…）红薯切成小块（太小吃不到红薯粉面软的口感；太大半天炸不熟）重点是尽量大小均匀红薯倒到面糊里，基本让面糊能把红薯包上一层中小火。

油倒入锅中烧到6、7成热（没有大烟，筷子放起来起小泡泡），倒入1\/4的红薯糊用铲子，让红薯糊靠紧，铲平炸个曰5分钟，用筷子轻轻挑起一块，偷看下底部金黄没。

金黄了就翻身炸到亮面金黄，继续下一个，直到全部炸完。

基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼小贴士一开始面粉和水一定要均匀了，不要太稀。

否则容易下油锅霹雳怕被不安全。

黄心红薯比较甜，白心红薯比较粉，面。

###前言红薯是一种药食兼用，营养均衡的食物，它的热量只有同等重量大米所产生的热量的三分之一，而且不含脂肪和胆固醇，常吃红薯有益于身体健康，并且有一定的减肥功效。

红薯含有大量的纤维素和果胶，能**消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

红薯的食用方法有很多种，蒸，煮，煎，煮汤等等，今天和大家分享一种食用方法—炸红薯饼，香甜，酥脆，可口当主食或小甜点都很不错的。

材料主料：红薯1个；辅料：奶粉少许、食用油适量、面粉适量炸红薯饼1准备食材红薯，面粉备用。

2红薯洗净去皮，切成小丁。

3放入容器中加入面粉适量，奶粉少许。

4搅拌均匀，如果太干可以稍加点水，面粉不要放太多，以能粘连住红薯即可。

5将拌好面粉的红薯放在一个模具里（我用的是月饼盒子），用勺子用力压平，表面用勺子抹平整，厚度1.5厘米左右。

6锅中加入适量的油烧至5成热，将模具里压好的饼轻轻扣在漏勺里，拿漏勺直接放在油锅中小火炸至定型。

7炸至定型后用筷子推入油中炸另一面，依次一个一个放入油锅中炸至金黄。

8炸至两面金黄后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。

9摆盘，赶紧尝尝吧，咬一口酥脆，香甜可口，如果喜欢番茄酱汁可以蘸着吃，有点似炸薯条的感觉！