高压锅红烧肉的家常做法简单点

高压锅红烧肉的家常做法简单点,第1张

高压锅红烧肉的家常做法简单点 1.精带皮五花肉1斤,先把上面的毛用火烧下,再洗干净,切成你满意的大小块,待用。

2.净锅上火,加少许的油,放几片大葱和姜,炒成金黄,再放25克的郫县豆瓣酱(这是辣的。

但不怎么辣)炒出香味。

然后往里放50克的生抽,把切好的肉再放进去炒几下,烹少许的白酒(一瓶盖就行),然后加水(没住肉就行),在加一点老抽,盖上盖子,小火炖20~30分钟(根据肉块的大小看时间)。

注意;在炖的时候的经常看看里面的汤,别熬干了。

###主料带皮五花肉1000克辅料葱1段姜3片大料1颗香叶1片干红辣椒2颗料酒适量老抽适量酱油适量盐适量糖适量桂皮1小块做法步骤1.带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电高压锅中2.放入葱,姜3.放入大料,香叶,桂皮,干辣椒4.倒入料酒,老抽,酱油5.加入盐,糖6.拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可小贴士电高压锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回了;电高压锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份。

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