韭黄猪肉馄饨馅的做法窍门

猪肉韭菜馄饨馅的做法 步骤1.韭菜切细放入盐搅拌均匀，静止20分钟左右2.挤干韭菜的水分，放入肉末里3.放入葱，姜，盐，料酒，鸡精搅拌均匀，接下里就可以包馄饨了4.馄饨5.馄饨全部包好，就可以下锅煮了，煮到馄饨熟即可###猪肉韭菜馅饺子的做法猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿韭菜洗净，切碎末把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮用饺子皮包入馅料即可小贴士1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。

2、搅拌的时候要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。

3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。

###原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵辅料：(1)盐1\/2茶匙、香油1\/2大匙(2)高汤1碗、盐少许做法：1韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

2每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。