韭黄猪肉馄饨馅的做法窍门

韭黄猪肉馄饨馅的做法窍门,第1张

猪肉韭菜馄饨馅的做法 步骤1.韭菜切细放入盐搅拌均匀,静止20分钟左右2.挤干韭菜的水分,放入肉末里3.放入葱,姜,盐,料酒,鸡精搅拌均匀,接下里就可以包馄饨了4.馄饨5.馄饨全部包好,就可以下锅煮了,煮到馄饨熟即可###猪肉韭菜馅饺子的做法猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿韭菜洗净,切碎末把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮用饺子皮包入馅料即可小贴士1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。

2、搅拌的时候要顺着一个方向,搅拌到上劲,这样更好吃。

3、韭菜最后放,这样馅不容易出水。

###原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵辅料:(1)盐1\/2茶匙、香油1\/2大匙(2)高汤1碗、盐少许做法:1韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

2每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。

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