鸡蛋南瓜馅儿饺子的做法

鸡蛋南瓜馅饺子的做法大全 嗯哼~猪肉南瓜水饺材料猪肉300克、南瓜200克、面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。

2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。

然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。

再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。

3、用挤出的南瓜汁和面，放一边饧一饧（约十几分钟）。

4、开包，煮水饺、出锅。

###南瓜素馅饺子的具体做法步骤1.先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝，放入盆中，用盐腌出水。

2.鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好。

3.将虾片放入锅中炒一下，这样更香。

4.南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀。

5.南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会。

6.将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁。

7.擀皮，放入南瓜馅，包好。

8.锅中水开后，煮饺子。

###一、食材：主料：南瓜1200g、小麦面粉1000g、鸡蛋400g辅料：花生油适量、盐适量、大葱20g、姜10g海、天蚝油适量、五香粉适量、花椒适量、水适量二、步骤：1.南瓜丶蒜苗丶大葱洗好备用.2.温水和面,饧30分钟.3.洗净的鸡蛋备用.4.清理好的南瓜.5.姜.6.南瓜擦丝,加入适量的盐拌均杀水.五分钟后用手将南瓜丝水挤掉备用.7.姜改刀切末.8.葱改刀切碎.9.蒜苗改刀切碎10.鸡蛋去壳将蛋液嗑到碗里.11.热锅凉油.12.将蛋液倒入锅中,中小火进行炒制.13.将鸡蛋炒成金黄色的鸡蛋穗,稍大的鸡蛋可用铲子在锅里轻轻的剁剁.14.锅中再添入适量的花生油,放入少许花椒,爆香后将花椒捞出.15.调馅:加入鸡蛋穗丶蒜苗丶大葱丶姜丶五香粉丶盐丶海天蚝油和开好的花椒油,然后搅拌均匀.16.搅拌均匀的饺子馅.17.将面一分二份,拿其中的一份,将面搓成长条.用刀切成大小均等的剂子,用手压扁,用面杖杆成圆型面皮.18.将馅放入面皮上,再将面皮对折,将对折后的饺子边捏住.19.拿着饺子用双手一挤,饺子就包好了.20.包好的成品饺子.21.开水下锅煮饺子,开锅后往锅里加入少许凉水,用勺子顺锅边趟一下饺子,防止粘破饺子,二次开锅后关火,将饺子盛出来.三、成品展示：###南瓜鸡蛋饺子这样做：主料：南瓜2段、水饺皮250克、猪肉馅1碗、鸡蛋1个更多饺子的做法可以参考饭菜网：fancai.com\/meishi\/1468**\/做法：1、猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌，南瓜刨成丝我是自己切的丝2、倒入拌好的肉糜中加少盐并滴一点香油拌匀3、饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子4、煮水饺：锅做水，加少盐（这样煮出来的饺子不容易破），水滚后下入饺子滚后加凉水，如此三次即可捞出水饺5再将调味醋碟准备好：取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油，再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好小贴士：南瓜本身偏甜，肉馅中不能老加糖。