面粉南瓜饼的做法大全

南瓜胡萝卜饼的做法大全 前言早餐里经常出现的鸡蛋饼，搭配可以有很多种变化，随着应季的蔬菜变化而调整，前段时间吃的最多的就是这款南瓜丝胡萝卜鸡蛋饼了，嫩嫩的南瓜不管是炒着吃还是煎着吃，或者这样擦成丝摊成饼，都特别的好吃，每年嫩南瓜上市的时候，都会买来好好的吃上几次。

这是我前段时间做的，因为身体不好一直没有发出来，这次补上，不过已经没有嫩南瓜卖了。

材料主料：南瓜1小段、胡萝卜半根、鸡蛋3个、面粉100g；辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、水80g南瓜胡萝卜鸡蛋饼1南瓜洗净用擦丝器擦成细丝，当然，如果刀功好也可以切成丝；2胡萝卜也擦成细丝；3鸡蛋打入盆中，放入盐，搅拌一下；4加上面粉和水；5放入少许黑胡椒粉，搅拌均匀成可以缓慢流动的面糊即可；6平底锅烧热，滴入适量橄榄油（也可以用刷子蘸油刷一下锅底），再倒入一勺饼糊，摊成圆形；7一面煎黄后翻面煎另一面，两面煎熟即可；8营养健康的南瓜胡萝卜鸡蛋饼就OK了，配上一碗粥，最好再来点小咸菜，早餐棒棒的。

9快点来一份吧！小贴士没有南瓜丝，还可以用土豆丝哦。

###可以，而且西餐有一些胡萝卜为原料的蛋糕也都相当好吃~###主料：南瓜100g、鸡蛋1个、面粉50g辅料：油适量、盐适量、香葱适量做法：1.南瓜去皮擦成细丝。

2.香葱切成段。

3.南瓜丝中加入香葱、面粉、适量盐、一只鸡蛋4.把南瓜丝和面粉等混合均匀。

5.先把锅烧热离火，放入适量油，用勺把南瓜糊摊在锅中，用平铲压平成饼状，再上小火慢慢煎。

6.底部煎熟再翻面，翻面以后，再煎至两面金黄微焦的样子即可出锅装盘。

###南瓜饼的制作方法照下面这个方法，和饭店卖的一样好吃。

1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。

2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。

3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。

注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。

剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。

4.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。

为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。

5.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。

6.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一下.嘿嘿口感不错吧其实还有另外一种做法原料：糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1\/4杯豆沙若干制作：1、南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟。

待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥。

2、将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀。

揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。

3、再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。

旺火蒸15分钟即可。

注意：1、鲜南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，我增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加。

2、制作南瓜泥时，我所见到的，都将南瓜去皮，我认为很多果实的皮很有营养，弃之可惜，所以，我采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

说明：南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。

南瓜是维生素A的优质来源。

南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为「防癌食物」之一。

南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用。

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

###可以啊，南瓜营养价值高，抗癌，胡萝卜补充维生素，一起做馅既好吃，营养价值又高。