番茄鸡蛋汤的做法大全

番茄蛋汤的做法大全 我的独特番茄蛋汤做法其实我还是蛮喜欢作饭的，让我自豪的是我很有天赋。

至少自己发现了。

不吹牛，咱也以事实来说明。

下面说下我的独门番茄蛋汤的做法。

番茄蛋汤做法很简单，把番茄切成块状备用，打两个鸡蛋并搅拌成糊状（要顺时针打蛋，并要打到很均匀的糊状即可）。

主料就是这两个了，建议不要再加其他的辅料了，因为番茄蛋汤吃的就是清爽润胃。

放少许油，太多了会让汤变的油腻。

油温七八成热时加入少许葱姜，扁炒后放入番茄，把番茄的表面覆上油层后，再稍微小炒下加入水。

（注意掌握时间哦，因为时间太久了，番茄会花掉，我是很受不了不漂亮不清爽的菜肴的。

戴水沸腾后就要加入蛋啦！注意啦！下面是最关键的一步！水沸腾后关火，记得一定是关火哦！然后将搅好的蛋液沿锅边打圈倒下，利用水的温度把蛋体温熟。

起锅后你会发现蛋花是覆在汤水上的，而且很细细均匀。

最后放入少许盐和味精即可。

其他作料免！这样一碗清爽的番茄蛋汤就搞定啦！第二种是锅内放少许油烧热，西红柿切片翻炒片刻后加开水，沸后加搅好的蛋液，起锅洒葱花。

###在锅里倒入油烧热，放入蒜蓉爆香，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入水，等汤烧开后，加入打散的鸡蛋，在放盐,鸡精，加点料酒，等水在沸一次后起锅。

（起锅前要记得放葱末）西红柿鸡蛋汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道。

###番茄蛋汤的做法1.熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)