小鸡腿儿的做法大全窍门

小鸡腿的做法大全家常 小鸡腿的家常做法材料小鸡腿适量鸡蛋1个太白粉\/地瓜粉适量蒜头6瓣葱少量椒盐粉适量黑胡椒(可省略)适量酱油3大匙水2大匙糖少量蒜末少量香油少量鸡精粉少量做法1小鸡腿先腌酱料约20分钟2小鸡腿沾过蛋液后沾太白粉\/地瓜粉\/面粉都可，等上面的粉反潮(变湿)3160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用气炸锅)4炒菜锅放油下蒜末爆香再加入小鸡腿，葱，撒上胡椒盐，黑胡椒稍微翻炒一下就可起锅。

###主料小鸡腿350g辅料盐适量酱油适量料酒适量冰糖适量八角适量桂皮适量当归适量枸杞适量步骤1.小鸡腿冰箱拿出常温下退冰2.香料先准备好，洗净沥干水分3.鸡腿退冰后用开水焯一下，去除杂质4.沥干备用5.另起一干净锅，注入适量的开水6.水烧开后加入适量的盐、酱油、冰糖7.倒入除枸杞外的其他香料8.放入飞过水的鸡腿9.大火烧开，盖上锅盖小火煮15分钟10.放入枸杞煮5分钟收汁即可起锅食用###主料鸡腿500克调料食盐1小勺酱油1勺冰糖1块葱半棵姜3片八角2个桂皮1块料酒1小勺香叶2片红尖椒2个植物油适量红烧鸡腿的做法1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。

水要没过鸡腿。

###鸡腿糯米粉淀粉盐料酒酱油黑胡椒粉糖鸡蛋清蒜茸黑椒香炸小鸡腿的做法1鸡腿洗净后全部在身上开一刀，便于进味2把各种配料放处理好的鸡腿里，用手抓匀，腌半个小时。

3把腌好的鸡腿放锅里炸。

4炸好出盘。