肉馅鸡蛋饼的做法

肉末鸡蛋饼的做法大全家常 前言很香很香的猪肉鸡蛋饼，配白粥刚好哦~材料主料：鸡蛋4个、葱300g、猪肉末200g；辅料：盐适量、味精适量、胡椒粉适量猪肉鸡蛋饼1葱切葱花，放盆里备用。

2加肉末，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉。

3搅拌均匀。

4锅里下油，倒入适量的蛋液．5轻轻晃动一下锅，一面成型后翻另一面，煎好后盛出．6蛋液全部煎好后，锅里多余的油倒出，把煎好的饼全部下锅，下少许水略煮，这样里面的猪肉才会熟．小贴士煎的时候蛋液一下不要下太多。

煮的时候开小火，大火水一下就干了。

###鸡蛋饼卷肉馅的做法：1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。