虾肉馄饨馅怎么做好吃窍门

如何做猪肉鲜虾馄饨馅 食材主料瘦肉150g虾仁100g木耳60g辅料香菜50g香葱50g紫菜50g混沌皮250g姜20g步骤1.瘦肉姜香葱木耳备用2.将虾切粒3.加入老抽，盐，味精，花椒粉，胡椒粉，葱油，少许料酒顺一个方向搅匀4.将瘦肉切丁，姜切丝，香葱切粒，泡发的木耳撕小块，剁成泥###食材明细猪肉适量虾仁适量馄饨皮适量葱花适量香菜适量盐适量花椒面适量酱油适量紫菜适量鸡蛋适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时未知难度猪肉虾仁馄饨的做法步骤1大虾洗净。

2去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。

3把虾仁切成两个花生大的粒。

加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。

4香菜切碎。

5半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。

6猪肉剁碎。

7加一小勺花椒面8半小勺盐9加三汤匙酱油，拌匀入味。

10先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。

再把香菜葱花和肉馅拌匀。

11馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。

12买的馄饨皮。

13把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。

14拿出一个馄饨皮，放在手心上。

15中间放一点点馅16放上一个虾仁段儿。

17馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。

18把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。

19小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？20把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。

21包好就是这个样子的22两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。

23都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。

24锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。

25虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。

26滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。