香菇鸡肉丸子的做法大全家常菜

香菇鸡肉丸子的做法大全家常菜 食材主料鸡胸肉400克香菇10克辅料油适量盐适量胡椒粉少量饼干1小包生抽少量芝麻油少量步骤1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。

3.泡开的香菇也剁成末末4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。

当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水6.放点芝麻油搅拌好7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。

我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。

###前言材料主料：鸡胸肉300g、香菇100g、葱适量、姜适量、料酒两茶匙、酱油一茶匙、盐适量；辅料：减肥用无油香菇鸡肉丸1鸡肉切小块，香菇洗净，提味用的姜和葱一点就够。

2用料酒腌会鸡肉。

3等肌肉腌好的时间刚好切香菇。

4腌好的鸡肉和葱姜打成泥。

5放点酱油搅一会。

6放香菇搅一会，往一个方向搅，过程中放点水有助上劲，这个时候放盐，不要一下放多了，酱油里的盐分也不少。

7大火烧开水后关小火，把丸子一个个分开放下水，最后一个表面变色后再开大火直到全部飘起来，所以锅里的水不能太少。

8都漂起来就可以关火起锅了，一次做两顿的，带到办公室用微波炉热一下吃，绝对无油，记得一口嚼25下。

小贴士减肥期不让吃猪肉，不让吃油大的，一天的肉量就是2两鸡肉或者猪肉还得水煮，我不吃白水煮的，翻了好几个鸡肉丸的菜谱自己试着做了次，对于减肥期来说虽然口感有点柴但是真是香。

###前言从朋友那里学来的香菇蒸鸡肉丸子，很受全家欢迎，这道菜易学，好吃，制作过程简单，营养丰富，第一次做就被平时从不吃香菇的孩子吃了个净光。

头天晚上将香菇泡发，第二天蒸。

香菇吸收了鸡肉的鲜美。

同时，鸡肉吸收了香菇的味道，没试过的姐妹们赶紧试试啊。

材料主料：鸡肉300g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量香菇蒸丸子1鸡肉，洗净，待用2将鸡肉剁成肉糜3加入料酒，食盐，淀粉调匀4做成丸子的形状5放入冰箱冷冻2小时6从冰箱中取出成型的鸡肉丸子，放入盘中7香菇切小块，放入四周8放入蒸锅中，蒸10分钟即可小贴士做鸡肉丸子是要加点淀粉，这样做出来的丸子比较嫩。