2.猪肉剁成糜。
3.葱姜切碎。
4.葱姜与肉糜放同一容器中,加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5.打入鸡蛋继续搅。
6.加面包屑搅。
搅上劲成丸子馅。
7.做成大小均匀的丸子坯。
8.起油锅,多加油。
9.丸子坯入锅炸。
10.炸至金黄即可。
11.备好葱姜、大料。
12.再起油锅,葱姜、大料入锅煸香。
13.加酱油。
14.加适量水,加白糖。
15.丸子入锅。
盖上锅盖文火烧。
其间适时翻炒。
16.丸子8、9分熟时,加盐、味精。
炒均匀再烧一会儿。
17.勾薄芡。
18.18.芡熟,即可出锅装盘。
###红烧豆腐肉丸子的家常做法1准备豆腐、香菇、胡萝卜、胡椒粉、糖,酱油、盐、葱姜2胡萝卜、香菇切丁备用。
3豆腐用保鲜袋用手捏碎,放入胡萝卜、香菇丁、盐、淀粉一个方向搅,挤成丸子。
4锅中放油,烧热(一定要用热油,否则豆腐丸子容易散),放豆腐丸子炸成金黄。
5锅中放少许油,葱姜炝锅,放入扎好的丸子,加酱油、白糖、胡椒粉烧制入味。
6出锅-看看成品!不错吧!
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