茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门

茼蒿鸡蛋馅饺子的做法大全 以茼蒿为馅料的水饺，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

主料：小麦面粉(400克)猪肉(肥瘦)(150克)茼蒿(1000克)调料：盐(5克)味精(2克)植物油(20克)类别：快餐\/主食健脾开胃调理利尿调理滋阴调理茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。

茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。

水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。

锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

###材料白面适量，凉水（温水）适量，茼蒿适量，鸡蛋植物油适量，蘑菇适量，葱花、调味料盐、味精、香油适量，姜粉适量。

做法：1、面粉先加水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。

鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。

茼蒿和蘑菇剁碎。

2、鸡蛋茼蒿和蘑菇放在一个盆里，加调味料、盐、香油、味精、姜粉等搅拌均匀。

3、等到面团饧30分钟后，擀皮包好饺子。

###茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢。

食材主料茼蒿300g五花肉200g辅料姜2片蒜米3粒胡椒粉1\/2小勺生抽1小勺蚝油1小勺五香粉1\/2小勺香油1小勺花生油2小勺饺子皮30个盐1小勺步骤1.茼蒿洗净先沥干水分备用。

2.猪肉剁烂备用。

3.加入姜蒜。

4.加入适量胡椒粉。

5.加适量生抽。

6.加适量蚝油，五香粉。

7.加适量香油。

8.把肉馅用力搅拌上劲。

9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。

10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。

11.加盐调味。

12.用擀好的皮包入馅即可。

13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。

小贴士茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水。

###主料猪肉末300克茼蒿200克辅料油适量盐适量姜适量十三香适量酱油适量步骤茼蒿饺子的做法步骤11.茼蒿洗净茼蒿饺子的做法步骤22.大肉馅放在盆里茼蒿饺子的做法步骤33.茼蒿切碎放在盆里放入各种调料搅匀茼蒿饺子的做法步骤44.手勺加油烧热茼蒿饺子的做法步骤55.倒在馅子上面搅匀茼蒿饺子的做法步骤66.面粉放在盆里加水和盐少许和成面团茼蒿饺子的做法步骤77.醒好的面搓成条茼蒿饺子的做法步骤88.切成饺子剂子压扁茼蒿饺子的做法步骤99.擀成饺子皮茼蒿饺子的做法步骤1010.放馅子茼蒿饺子的做法步骤1111.包严茼蒿饺子的做法步骤1212.包好的饺子茼蒿饺子的做法步骤1313.锅里加水开后下饺子茼蒿饺子的做法步骤1414.煮熟后捞在盘子里开吃。