炸白萝卜素丸子的做法大全家常

炸白萝卜素丸子的做法大全家常,第1张

炸白萝卜丸子的做法大全家常 食材用料:萝卜450克面粉150克鸡蛋2个葱碎50克姜末10克盐3克胡椒粉5克菜谱做法:1.萝卜切碎2.姜切末,葱切碎3.萝卜放盐腌制十分钟。

杀出水来,萝卜变软。

4.将杀出的水倒出,加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉5.搅拌均匀。

醒发二十分钟。

6.锅内放色拉油加热7.六七层热时开始炸丸子。

可以用虎口挤出,也可以用勺子挖成一个小球。

下入锅内。

8.全部做好,中火炸。

9.当表皮变黄翻过来。

炸成两面发黄捞出。

10.捞出放入盆内,等待油再次六七分热11.把丸子倒入复炸一次。

颜色稍微变深捞出。

###用料主料白萝卜500克面粉100克米饭1碗辅料盐4克姜半块葱1棵十三香2克胡椒粉1克白萝卜素丸子的做法1.准备原材料,洗净待用。

2.白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。

3.葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加)。

4.加入米饭、面粉,搅拌均匀。

面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。

5.搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。

然后热上油锅,油量以能没过丸子为宜。

6.抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅。

也可改用小勺,直接舀,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了。

7.锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉。

炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。

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