鸡蛋肉卷的做法窍门

鸡蛋肉卷的做法家常做法大全 主料鸡蛋3个猪肉馅300克辅料胡萝卜少许淀粉60克鸡蛋清1个调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油少许鸡蛋肉卷的做法1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅6.加入适量淀粉搅拌均匀备用7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可15.稍微放凉后切块即可###前言材料主料：鸡蛋3个、猪肉馅200g；辅料：大葱一段、胡萝卜小半根、调味料鸡蛋肉卷1将胡萝卜，葱，蒜苗切丁后，加入肉馅中，加入适量盐，酱油，花椒粉，姜粉，淀粉搅拌均匀。

2鸡蛋中加入少量盐和淀粉，打匀。

3锅中加入少许油，热后加入蛋液，做成鸡蛋饼，取出备用。

4鸡蛋饼上，均匀的铺上肉馅。

5从一边开始，卷起，放入蒸锅中。

6冷水上锅，上汽后，蒸15分钟即可，晾凉后，切段。

7可与蘸酱一起食用。

###制作鸡蛋肉卷的原材料有：猪肉馅500克，鸡蛋5个，水发木耳、胡萝卜各少许。

调料：葱末、姜末、蒜末、盐各适量，香油、料酒、味精各少许，淀粉100克。

###前言鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生材料主料：鸡蛋4个、瘦肉250g；辅料：油适量、盐适量、生粉适量、韭菜150g、玉米粒100g、砂糖适量鸡蛋肉卷1鸡蛋4个，打开，放适量的盐，一起搅拌2剁好的瘦肉，加上盐，生粉，砂糖，韭菜粒，玉米粒搅拌好3用不沾镬煎好的鸡蛋，把它铺开4在蛋皮上加上肉馅~5下镬蒸10分钟左右，之后切开再上下左右再煎一下~小贴士煎鸡蛋皮的时候要慢火，不然煎出来的颜色不好看，老了