羊肉萝卜汤的做法

羊肉片萝卜汤的做法 羊肉萝卜片汤原料：羊肉150克，水萝卜250克，酱油10克，精盐5克，味精2克，香油5克，葱、姜、香菜末各少许。

羊肉萝卜片汤的做法1．将水萝卜洗净，去头、尾，切成斜片。

羊肉洗净，顺刀切成丝，放入碗内，加酱油、精盐(2克)、香油(2克)，葱、姜末浸渍30分钟，待用。

2．将汤锅置火上，放入适量的开水，先下入萝卜片，待汤开后，将羊肉丝氽入汤内。

待汤再开，放入余下的精盐、香油和味精，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。

###羊肉片萝卜汤原料羊肉片100克，苹果150克，豌豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。

做法1．羊肉片洗净，香菜洗净切成段待用。

2．碗豆、苹果、羊肉片、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐、芜荽即成。

用醋蘸食。

###1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；2.豌豆洗净；3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；4.山药去皮刮净，切成小薄片；5.香菜摘去根和老叶，洗净；6.生姜洗净切片；7.葱洗净，切段；8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。