全麦面粉烙饼加水更多

100全麦面粉烙饼 原料：水260克干酵母6克中筋面粉350克全麦面粉150克细砂糖40克色拉油10克。

做法：一、将水和酵母混合；二、将酵母、水混合后，再与中筋面粉、全麦面粉、细砂糖和色拉油混合，搓揉成光滑面团后，加入胚芽；三、将胚芽均匀地揉入面团中，面团再放在室温下松驰5分钟，即可开始整形；四、将面团擀成长方形，同时，尽量压出面团内的气泡；五、面团擀成约70厘米、宽约15厘米的薄面团再以三折方式黏合；六、再将面团均匀地向四周擀开、擀平，使得面团之间紧密黏合；七、面团卷成圆柱体后，再从面团中心部位向两边轻揉数下，好让面团粗细均等，面团搓成长约50厘米的圆柱体；八、将面团切成八等分，放在防黏腊纸上；九、面团直接放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，直接进行最后发酵20分钟；十、面团发酵后外形变大，锅中放冷水，上面放蒸笼，用中火蒸约15分钟（从冷水蒸起全程约20分钟）。

###全麦粉100g、鸡蛋四个、牛奶6勺、糖一勺、盐、油适量1、准备好原料；2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；3、用四根筷子打蛋清；4、加盐和糖；5、打到有点稠时在放一勺糖；6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；7、蛋黄里放2大勺糖，全麦面粉100g，6勺牛奶；8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌；9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。

均匀的涂在锅内；10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。

这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了。