油炸萝卜丝饼

油炸萝卜丝饼,第1张

怎么炸路边摊萝卜丝饼 材料主料:萝卜500g、面粉1000g;辅料:油适量、盐适量、细香葱适量油炸萝卜丝饼1先准备好所需材料2萝卜擦丝,没有擦子,用刀切也行,撒些盐腌半个小时,调好面粉,切好葱花备用3半小时候后,萝卜丝挤去水分,加入葱花,搅拌,待用;4加适量油入锅,油至7成热后,往萝卜丝饼的模子里,舀薄薄的热油,接着往模子里放一勺面糊,在面糊上放适量萝卜丝馅,再加一勺面糊盖住萝卜丝,接着连模子一起放入热油锅内开炸,然后翻面再炸,至金黄色即可。

因为没有模具,用的是勺子,形状没有卖得好看。

###萝卜丝饼的原料;一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙二、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙萝卜丝饼的制作方法:一、将材料一揉匀成面团,盖上湿布,饧发20分钟。

二、白萝卜去皮、刨丝,先拌入1大匙盐腌10分钟,使它稍软再挤干水分,放盆内;虾米泡软,切碎;葱洗净、切丁。

三、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。

四、饧好的面团再揉光滑,然后搓成长条,分成8等分小块,每块按扁、擀薄,包入馅料少许,捏拢做成饼状。

五、平底锅烧热,加少许油,排入萝卜丝饼,小火煎至两面金黄时盛出即可。

###食材明细面粉200克红萝卜(必须红皮)500克虾皮10克鸡蛋两个油(比较多)250克葱5克盐适量白胡椒粉2克鸡精、2克萝卜丝饼的做法步骤1准备食材2红萝卜刨成丝后加盐,面粉蛋虾皮放在一起。

3萝卜等30分钟出水后拧干;面粉中加入虾皮、鸡蛋液后加水调成面糊,一般就是摊饼的稠度就行4萝卜加入到面糊中拌匀。

5拿出萝卜丝饼的模具,薄薄地摊一层,入油锅,凝固后可以倒在油里做下一个。

6脆香可口。

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