胡萝卜米糕的做法

胡萝卜糕的做法大全 平底锅中放少许油，倒入腊肠丁，翻炒一分钟7.再倒入白萝卜丝9.加盐生抽白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中11.搅拌均匀成糊12.中小火煎至两面金黄17.再加入虾皮.取一容器，内层抹油，炒出香味8.取出晾凉14.将晾凉的萝卜糕倒出，切成块15.平底锅中倒入少许油，将萝卜糕放入锅中16，将糊倒入容器中，放入蒸锅，上汽后蒸一个小时左右13主料白萝卜500g粘米粉250g辅料油适量盐适量自制腊肠150g清水250g虾米皮适量生抽适量老抽适量蚝油适量黄酒适量步骤1.把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟2.腊肠切成小丁，3.粘米粉加清水4.粘米粉加清水搅拌成浆5.腌好的白萝卜丝攒出水份###萝卜糕的做法步骤1.将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。

2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。

3.取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。

4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。

5.将步骤3的材料倒入步骤4的锅中拌匀，即为萝卜糕。

6.取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。

7.取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。

将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用。

###炸胡萝卜糕详细制作步骤1.先将鸡蛋1个打入碗内，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一个方向用力搅匀；2.至无疙瘩为止，再打入另一个鸡蛋，继续搅匀成糊备用；3.将胡萝卜洗净去皮用刀剁碎，另用锅刷净；4.放150克清水，再把胡萝卜碎末放入清水中，用慢火煮至熟烂；5.把锅刷净，放入牛奶和水各100克、白糖50克，用旺火烧开；6.白糖溶化后，再倒入调好的糊，转入微火；7.放入大烂的胡萝卜末，用手锅向一个方向搅动，以防糊底；8.成熟后加入适量香蕉精，倒入抹好油的平盘中；9.摊成1.3厘米厚的饼，放入冰箱冷凝；10.切成长5厘米、宽1.5厘米的长条，滚上一层淀粉待炸；11.锅放旺火上，倒入油,烧至七成热；12.把沾淀粉的胡萝卜粉条放入油中，炸呈金黄色时捞出；13.控净油，装盘，撒上白糖，再点缀青红丝即成。