粉丝牛肉丸子汤的家常做法窍门

粉丝牛肉丸子汤的做法 紫菜粉丝丸子汤主料：紫菜1大张，粉丝3两，牛肉丸、鱼丸各10粒，上汤4杯，盐少许。

做法：1、粉丝用冷水浸软切段，双丸洗净。

2、上汤煮滚，放入牛肉丸及鱼丸煮至浮面，加入粉丝再煮约一分钟。

3、试味后，放入紫菜搅匀即可。

备注：1、紫菜即煮即食可保留香味，用起来较方便，超级市场或杂货铺有售。

2、一般肉丸煮至浮面即表示肉丸已熟。

3、煮粉丝时间要恰到好处。

###牛肉丸子粉丝汤1.粉丝先用开水泡软，备用。

2.水烧开，下丸子：一个一个放，否则可能会粘住；然后放牛肉卷；水再次煮开再放粉丝。

3.出锅前，撒入葱花，可以享用喽！###可以参照以下步骤制作：用料牛里脊60g胡萝卜10g洋葱10g香菇粉少许芝麻油少许水（或牛高汤）11\/2杯水淀粉2\/3大匙做法：1.牛肉剁成馅,加酱油,少许盐,花椒粉,姜粉,十三香,蛋清,水淀粉,朝一个方向搅打上劲。

2.宽油烧7成热,把牛肉挤成丸子炸熟,捞出放入加了清水的沙锅中。

3.炸油全部倒出,用油锅加少许味极鲜酱油炒蔫白菜丝,倒入沙锅。

4.沙锅中再加入葱段姜片烧开,小火炖三分钟,加龙口粉丝至粉丝熟加少许盐和胡椒粉关火,撒上蒜苗段。

###萝卜丝牛肉丸子汤主料牛肉300克萝卜200g调料食盐适量料酒10ml淀粉10g调和油适量蒜苗5g剁椒3g芝麻油5ml萝卜丝牛肉丸子汤的做法1.牛肉剁成肉馅，肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲然后萝卜切成丝备用2.热油爆香蒜苗3.加入少许盐4.加入适量的清水烧开5.开锅后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和萝卜8.最后点缀上剁椒即可。

###紫菜粉丝丸子汤主料：紫菜1大张，粉丝3两，牛肉丸、鱼丸各10粒，上汤4杯，盐少许。