茄子卤面怎么做

茄子卤面的家常做法 西红柿，面条更筋道，因为茄子和西红柿都会出汁步骤8起锅前放入剩下的蒜和香菜，搅拌均匀步骤9看，香香的茄丁卤出锅步骤10煮好手擀面后过下凉水，盐，鸡精，盖锅盖小火焖7分钟，不用加水或者少加一点，五花肉切1厘米左右的方丁步骤2姜，蒜切末，留一部分蒜后边再放，香菜切碎步骤3锅中热油，爆香姜，一部分蒜步骤4放入肉丁煸炒至变色步骤5放入去皮的西红柿，小火边按压边炒出汁液步骤6放入茄丁煸炒，开始比较干，多炒一会儿就会出汤步骤7倒入生抽主料2人份茄子(圆)1个西红柿2个五花肉100克面条（生）150克辅料蒜5瓣姜2片香菜1把生抽3大勺盐3小勺鸡精0.5小勺茄子肉丁卤面步骤1圆茄子去皮，西红柿用热水煮一下方便去皮，再将茄子，浇上卤###1.茄子洗净，不要去皮，切成丝。

2.装入容器中，用适量的盐将茄子的水分煞出来。

约20分钟左右。

3.然后攥出水分，装盘备用。

4.洋葱切丝。

5.西红柿切丝。

6.蒜切碎备用。

7.锅中放油，先将茄子过油。

8.煸炒至茄子丝结黄茄。

9.放入洋葱丝煸炒。

10.煸炒至洋葱变软放入西红柿丝继续煸炒。

11.放入番茄沙司，煸炒均匀。

12.放入白糖、盐、美极鲜调味。

13.加入少许的水，中火炖5分钟。

14.最后加入蒜碎，关火，拌匀。

15.煮面。

16.煮好的面条直接放入一个较大的碗中，浇上‘西红柿茄子素卤’就尽情的享用吧。