炖牛肉萝卜汤的做法子的做法

牛肉炖萝卜汤的做法 1牛肉洗净入锅飞水，除去血污。

2捞起滤干。

3另起一锅加入姜片，烧开水。

4准备炖肉料。

超市可购，也可以根据自己口味配制。

5往开水锅中加入飞过水的牛肉和炖肉料，烧开。

6盖上砂锅锅盖小火煲两小时至肉熟烂，关火。

7白萝卜切滚刀块备用。

8加入切好的萝卜块，开盖煮至萝卜熟。

9加盐调味，撒入葱花即可。

###牛肉萝卜汤原料：牛肉150克，水萝卜250克，酱油10克，香油5克，精盐5克，葱、姜各5克，香菜末少许。

制作：1.将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克、香油2克、葱、姜末码入味。

2.汤锅置火上，放入开水500克，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

操作关键：牛肉丝要先码好，以便入味。

下牛肉丝后，要打去浮沫。

此汤可配番茄、白菜等。

特点：此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。

原料：牛肉300克，萝卜200克，红枣6颗。

辅料：盐3克，味精1克，姜片15克。

做法：1、将牛肉洗净后切成栗子大小的块，放入开水锅中焯透，取出备用。

2、将萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；红枣去核，洗净备用。

3、锅中注入清水2000克烧开，放入牛肉小火煮至八成熟，再放入萝卜块、姜片、红枣，煮至牛肉熟烂，放盐、味精调好口味，盛入汤盆中即可。