牛筋丸紫菜汤的做法

而且牛肉富含优质蛋白质，番茄富含维生素C，紫菜含有多种微量元素，一起吃不仅美味可口，而且营养丰富，是不错的佳肴。

做法：1.准备好食材，牛肉丸12个（可以多用些），番茄1个，紫菜少许，鸡蛋2个。

2.番茄切片，锅中加少许食用油，放入番茄炒一炒，放点盐。

3.番茄一定要炒得稍软烂些，这样才入味，汤里都是番茄味，加入清水。

4.放入牛肉丸，放入淘洗一下的紫菜，用水撕成条状。

5.待水开后，拨上鸡蛋液。

6.再次煮开后即可关火。

7.盛在碗中倒入少许醋（不喜欢的也可以不放）及淋入少许香油。

###牛肉可以和紫菜鸡蛋一起煮汤喝牛肉丸紫菜海蛋花汤材料牛肉丸，紫菜海带，鸡蛋1个，盐，油，姜片做法1、先放水，沸后加姜片、牛肉丸、紫菜海带；2、鸡蛋在碗里打散；3、半小时后，关火下鸡蛋，下盐油就可以了，超简单玉米鸡蛋牛肉羹材料甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉，酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，最后可撒入少许葱花做点缀做法1.牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。

2.炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。

3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。

4.烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。

最后也可加入少许葱花做点缀。

###食材主料发泡紫菜1大碗牛肉丸8颗辅料姜适量盐适量葱花适量香菜适量胡椒粉适量冬菜适量步骤1.牛肉丸对半切开，再切十字花。

2.一大碗发泡紫菜。

3.姜丝、香菜、葱花。

4.冬菜，洗去盐备用。

5.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。

6.将发泡紫菜倒入。

7.大火煮沸约二分钟。

8.加入切好的牛肉丸。

9.继续大火煮沸数分钟。

10.煮至牛肉丸浮上来，调入适量盐与胡椒粉。

11.最后加入葱花与香菜，熄火。

小贴士1、牛肉丸内含有油份，所以煮这汤是无需放盐的。

2、加入冬菜起到提鲜与调味作用。

3、紫菜寒凉最好放姜还可以去除腥味。