鸡肉炸丸子的家常做法

油炸鸡肉丸子的做法 食材主料鸡胸肉400g香菇10g辅料油适量盐适量胡椒粉少量饼干1小包生抽少量芝麻油少量步骤1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。

3.泡开的香菇也剁成末末4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。

当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水6.放点芝麻油搅拌好7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。

我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。

###前言大妈做的素丸子，不是很吃油，材料也都是素菜，味道却很好，圆白萝卜，胡萝卜，豆腐，馒头等等，混合到一起，炸出来特别香.材料主料：圆白萝卜2个、胡萝卜8个、豆腐500g、馒头1个；辅料：油适量、盐适量、姜粉适量、五香粉适量、面粉适量、大葱1根、香菜4根油炸素丸子1胡萝卜洗好削皮2圆白萝卜洗好切片，焯水3圆白萝卜切碎末4豆腐剁碎5馒头捏碎6胡萝卜擦丝，葱，香菜切碎7加入所有的材料，搅拌均匀8团小丸子，下油锅炸至金黄色9完工，装盆，O(∩_∩)O哈哈~小贴士加入豆腐和馒头能让丸子吃起来不那么油，当零食也非常好吃哦###材料:鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1\/4小匙，盐1\/4小匙做法:1.)将鸡胸肉洗净切成末，马蹄、洋葱洗净切小丁备用。

2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁，再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时，以手捏成丸状备用。

3.)取一中华锅，倒入约1\/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡肉丸后，随即转小火炸约2分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。

###油炸素丸子的做法：用料：红萝卜1个、胡萝卜1个、面粉200g、淀粉50g、鸡蛋1个调料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量、花椒粉适量1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。

2.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。

3.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。

4.再放入面粉和淀粉。

5.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。

6.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。