肉末烧茄子的做法教程

酱香肉末烧茄子的做法 用料主料茄子2只胡萝卜1只柿子椒1只调料食盐10g调和油20g香菜1把酱香肉末茄子墩的做法1.备料：有茄子2只胡萝卜1只青椒1只香菜一把2.茄子墩切花刀3.葱·香菜青椒切丝，备用4.撒上盐和胡椒入味去水分5.油炸茄子墩，炸好码入盘中6.将肉末，下锅煸熟。

7.下面香琪酱，翻炒入味。

###主料茄子(适量)肉末(适量)辅料黄酱(适量)红辣椒(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)厨具炒锅分类春季菜谱热菜微辣烧十分钟普通难度茄子切条状蒜和姜切片，肉末，加点生粉和生抽抓匀；茄子先放入油中炸软，捞出备用；锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。

###肉末酱香茄子的家常做法如下：食材准备：紫茄子，肉沫、生姜、葱和蒜瓣做法步骤：1、准备紫茄子，肉沫、生姜、葱和蒜瓣。

2、把茄子切成一段一段的。

葱、蒜、姜切成沫备用。

3、锅里加入少许的油，将茄子加热变软变色就可以盛出来。

4、将花椒放锅里炸出香味后捞出来，再将肉放入锅中炒至变色后，放入葱、姜、蒜沫，一起炒均匀。

5、然后再加入生抽、料酒，炒匀后放入适量的盐。

最后，将茄子放入锅中一起炒。

6、等茄子变烂后，就可以出锅。