操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状。
将剩余面粉、糯米粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。
也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。
###前言美味的糯米粉煎饼,配上番茄酱。
简直好吃到爆!材料主料:糯米粉适量、清水适量;辅料:油适量、番茄酱适量糯米粉煎饼#简单将糯米粉和水搅在一起,成糊糊状。
2在锅中倒油,开小火,热5秒中之后。
用勺子把糊糊倒入锅中,成一个一个的小饼子,然后开中火煎。
3等到底面凝固后,用锅铲翻另一面,开小火煎1、2分钟。
4再反复煎2、3次,即可。
关火,装盘。
挤上番茄酱,就可以趁热品尝了。
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